Kitajsko zelje Atsuko

Brassica pekinensis L.

Sorta kitajskega zelja, ki naredi izredno velike, nizke ovalne glave. Listi so svetlo zeleni, glave pa čvrste, goste in enakomerne in so primerne tako za tržne, kot ljubiteljske pridelovalce. Zelje je prijetno polnega in intenzivnega okusa.

Najbolj primeren čas za sejanje kitajskega zelja je prvi teden v avgustu, sicer pa ga lahko sejemo od konca julija do konca avgusta. Če ga sejemo prezgodaj, gre v cvet.

Kitajsko zelje ne prenaša dobro pikiranja. Zato ga posejemo direktno na stalno mesto, iz katerega ne presajamo, ali pa ga sadimo v lončke, iz katerih ga presajamo z grudo vred.

Glave naredi običajno v novembru, pobiramo pa ga lahko tudi še med prvo zmrzaljo – prenese mejne temperature do -5°C. Če je temperatura nižja, ga moramo pobrati in shraniti na hladnem do porabe. Kitajsko zelje lahko na hladnem tudi skladiščimo, če vsako glavo posebej zavijemo v časopis.