Ohrovt Winterfürst 2

Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda

Zelo pozna sorta ohrovta s srednje velikimi rahlo ploščatimi okroglimi glavami s svetlo zelenimi drobno nakodranimi listi. Ima zelo dolgo rastno dobo, od sadike do glave namreč potrebuje cca. 120-130 dni. Glave ne pomrznejo, tako da se jih lahko pobira tudi zgodaj spomladi. Se zelo dobro skladišči.

 
Različne sorte ohrovta, tako kot zelje delimo na zgodnje, srednje pozne in pozne glede na dolžino rastne dobe. Zgodnje sorte imajo rastejo od sadike do glave do 60 dni, srednje pozne do 80 dni in pozne nad 90 dni. Tako lahko zgodnje sorte sejemo v več terminih skozi leto, tudi poleti, medtem ko se pozne sorte lahko seje le spomladi, sicer ne zaključijo rasti pred zimo. Kljub temu, da so nekatere sorte glavnatega ohrovta prezimne, med zimo ne rastejo, kar pomeni, da morajo glavo formirati že pred zmrzaljo.

Glavnati ohrovt se lahko jé tako kuhan, kot tudi presen, npr. v solati. Začini se ga enako, kot zelje.